MúzeumDigitár

Close

Search museums

Close

Search collections

Home
Museum Search museums
Collection Search collections
Object
All objects Advanced search Timeline "Image wall"
Contact

Search

Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum

Collection: "Vendéglátóipari tárgyi gyűjtemény (VT)"

A vendéglátóipari tárgyi gyűjteményben főleg a 19-20. századi magyar vendéglátás anyagi kultúrájának emlékei sorakoznak. Étel- és italfogyasztás, szállás és utazás…

A gyűjtemény két nagy egységre oszlik: az előállítás és a fogyasztás tárgyaira.

Az elsőbe tartoznak az ételek és italok elkészítését, tárolását, mérését szolgáló eszközök (tűzhelyek, hűtők, szekrények, lábasok és fazekak, kések és mozsarak, szűrők, reszelők és így tovább); a cukrászműhely felszerelése (darálók, üstök, formák, fagylaltgép); és az italkészítés tárgyai (hordók, mércék, csapok) stb.

A második egység a fogyasztás eszközeié, amelyeket a vendég használ. Ezeket anyaguk és szerepük szerint csoportosítjuk.

1. Fémtárgyak (arany és ezüst daraboktól a alumíniumig): evő- és tálalóeszközök, ezüst gyertyatartók, díjak; kávéházi és cukrászdai evőeszközök; leveses, mártásos, halas tálak, köretesedények; ecet-, olaj-, mustár- és mártástartók, borsőrlők; só-, paprika- és borsszórók, fogvájók, hamutartók, vázák; vajtartók, pirítottkenyér-tartók, kenyérkosarak; tálcák; kávéfőzők; kávés-, tejszínes-, teás- és tejeskannák, cukor-, méz- és dzsemtartók, tojástartók; sörmelegítők, bor- és pezsgőhűtők; fagylaltkelyhek, szalvétatartók stb.

2. Porcelán és fajansz tárgyak: tálak, tányérok, csészék stb.

3. Üvegtárgyak: poharak, korsók, kancsók; citromprések, kézmosók, gyümölcsöstálak; cukrászdai bonbonos tálak, tortaállványok, szódás-, boros- és sörösüvegek.

4. A szállodai vendéglátással és az utazással kapcsolatos emlékek: szobacsengők, piperekészletek, kulcskoloncok, csizmahúzók, vasalók, kofferek, kalapdobozok, bajusz- és hajsütő vasak stb.

5. Textil: függönyök, szőnyegek, asztalterítők, szalvéták, törölközők, pokrócok stb.

6. Bútor: berendezési tárgyak, csillárok és egyéb nagy darabok (verklik, zenegépek).

7. Kiegészítő anyagok: papír- és fémdobozok, gyufák, tortadobozok stb.

Gyűjteménykezelő: Németh Szandra muzeológus

Előzetes időpont-egyeztetés után, részlegesen kutatható.


Objects:

Pécsindex.php?&t=objekt&oges=2520618.250046.0667Show object../../data/hu/portal/images/201509/200w_18105026123.jpg
Amerikai Egyesült Államokindex.php?&t=objekt&oges=39426-95.7815551757837.115066058541Show object../../data/hu/portal/images/201601/200w_28152928540.jpg
Haarlemindex.php?&t=objekt&oges=246924.64721679687552.367214679205Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_06152748503.jpg
Újpest (Budapest, 4. kerület)index.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=482919.091314847.5648915 Show objects../../data/hu/portal/images/201602/200w_12151221753.jpg
Miskolcindex.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=483320.7833348.1 Show objects../../data/hu/portal/images/201512/200w_01142627892.jpg
Debrecenindex.php?&t=objekt&oges=2171021.63333 47.53333Show object../../data/hu/portal/images/201507/200w_30133109537.jpg
Sopronindex.php?&t=objekt&oges=2516616.5904947.68501Show object../../data/hu/portal/images/201509/200w_17154746493.jpg
Pöstyénindex.php?&t=objekt&oges=37017.83081054687548.579029954581Show object../../data/hu/portal/images/201405/200w_08103226353.jpg
Gellért Szálló (Budapest, 11. kerület, Szent Gellért tér 1.)index.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=484219.05285179615047.483823827540 Show objects../../data/hu/portal/images/201405/200w_08113010509.jpg
Hotel Alföld Grand Hotel (Orosháza)index.php?&t=objekt&oges=46120.67901611328146.565155177023Show object../../data/hu/portal/images/201507/200w_29102441216.jpg
Margitsziget (Budapest)index.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=494119.0478347.5267 Show objects../../data/hu/portal/images/201602/200w_12153619610.jpg
Vácindex.php?&t=objekt&oges=4025019.1361247.77591Show object../../data/hu/portal/images/201602/200w_12161217198.jpg
Esztergomindex.php?&t=objekt&oges=4025118.74148 47.7928Show object../../data/hu/portal/images/201602/200w_12162148945.jpg
Budafok (Budapest, 22. kerület)index.php?&t=objekt&oges=46019.024051247.4275302Show object../../data/hu/portal/images/201405/200w_25153504046.jpg
Hollandiaindex.php?&t=objekt&oges=246925.7552.25Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_06152748503.jpg
Bécsindex.php?&t=objekt&oges=2499016.3720848.20849Show object../../data/hu/portal/images/201509/200w_15130949254.jpg
Magyarországindex.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=545219.50330447.162494 Show objects../../data/hu/portal/images/201602/200w_11132058882.jpg
Ljubljanaindex.php?&t=objekt&oges=841714.48547363281246.054768884595Show object../../data/hu/portal/images/201504/200w_08145910919.jpg
Tabán (Budapest, 1. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2758119.0442247.4914034Show object../../data/hu/portal/images/201511/200w_08184956169.jpg
Erzsébet körút (Budapest, 7. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2470219.06876847.500425Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_07112519748.jpg
Nyíregyházaindex.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=564721.7167147.95539 Show objects../../data/hu/portal/images/201602/200w_12144543433.jpg
József körút 63. (Budapest, 8. kerület)index.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=570519.07021247.4885921 Show objects../../data/hu/portal/images/201511/200w_12155334984.jpg
Andrássy út (Budapest, 6. kerület)index.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=571019.066116947.507102 Show objects../../data/hu/portal/images/201508/200w_07125233270.jpg
József körút 45. (Budapest, 8. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2515519.070519747.4907184Show object../../data/hu/portal/images/201509/200w_17150048888.jpg
10. kerület (Budapest)index.php?&t=objekt&oges=49919.157502947.4820909Show object../../data/hu/portal/images/201406/200w_06152805982.jpg
Széchenyi tér (Győr)index.php?&t=objekt&oges=2469517.633986147.6884804Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_07090417972.jpg
Múzeum körút (Budapest)index.php?&t=objekt&oges=2699219.06120347.491815Show object../../data/hu/portal/images/201510/200w_27152104805.jpg
Oktogon (Budapest, 6. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2469819.063486847.5055425Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_07104531316.jpg
Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum (Budapest, 3. kerület, Korona tér 1. index.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=702119.043216747.538689 Show objects../../data/hu/portal/images/201507/200w_29110738288.jpg
Dijonindex.php?&t=objekt&oges=246935.01667 47.31667Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_06153800862.jpg
Szabadság tér (Budapest, 5. kerület) index.php?&t=objekt&oges=2469419.050787647.5039024Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_07084953216.jpg
Erzsébet körút 43-49. (Budapest, 7. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2470619.06663298606847.502702021322Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_07115734270.jpg
Ferenc körút 1. (Budapest, 9. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2485619.06804547.480828Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_27151755210.jpg
Wesselényi utca 61. (Budapest, 7. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2485719.07261967658947.502693565263Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_27153333225.jpg
Margit körút (Budapest, 2. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2469619.03299808502147.511238777197Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_07093316783.jpg
Ferenc körút 9. (Budapest, 9. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2498919.06858563423147.481826268453Show object../../data/hu/portal/images/201509/200w_15113842993.jpg
Budapestindex.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=772519.0399147.49801 Show objects../../data/hu/portal/images/201512/200w_01140123527.jpg
Fő utca 80. (Budapest, 2. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2516019.038321747.5101846Show object../../data/hu/portal/images/201509/200w_17152003181.jpg
Erzsébet körút 9-11. (Budapest, 7. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2516319.07046647.4984586Show object../../data/hu/portal/images/201509/200w_17153337148.jpg
Paulay Ede utca 35. (Budapest, 6. kerület)index.php?&t=objekt&oges=2539419.05795603990547.500522163173Show object../../data/hu/portal/images/201509/200w_21152945222.jpg
József körút (Budapest, 8. kerület)index.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=789419.070901547.4917504 Show objects../../data/hu/portal/images/201508/200w_07151105216.jpg
Sao Paulo (Brazília) index.php?&t=objekt&oges=42244-46.63611 -23.5475Show object../../data/hu/portal/images/201603/200w_01180331579.jpg
Rákóczi út 43-45. (Budapest, 8. kerület)index.php?&t=listen&type=8&samm_id=52&ort=858119.072147.497351 Show objects../../data/hu/portal/images/201601/200w_28162021781.jpg
Gundel étterem (Budapest, 14. kerület, Gundel Károly út 4.)index.php?&t=objekt&oges=3944419.07727000099847.517316692824Show object../../data/hu/portal/images/201601/200w_28155241835.jpg
Andrássy út 35. (Budapest, 6. kerület)index.php?&t=objekt&oges=3953519.06099247.503361Show object../../data/hu/portal/images/201601/200w_29161119890.jpg
Budavári Palotaindex.php?&t=objekt&oges=2518119.039566647.4962048Show object../../data/hu/portal/images/201509/200w_18091756836.jpg
Rákóczi út 47. (Budapest, 8. kerület)index.php?&t=objekt&oges=4013219.07252447.497477Show object../../data/hu/portal/images/201602/200w_11144742241.jpg
Városligetindex.php?&t=objekt&oges=2470519.0852747.51387Show object../../data/hu/portal/images/201508/200w_07114155773.jpg